TeesT
Contact

Theecursus met theesommelier Mariëlla Erkens

• Wil je veel meer weten over thee en meer genieten van thee?
• Wil je een constante en hoge kwaliteit thee serveren aan je gasten?
• Vraag je je af hoe al die soorten thee gemaakt worden?
• Wil je leren thee en food te combineren?
• Wil je geld verdienen met betere en onderscheidende thee?

Goed dat je hier bent, want deze cursus is wat voor jou! Want speciaal voor de makers, verkopers en liefhebbers van ècht eten en èchte thee is er de theecursus.

Waarom een theecursus?
Ons doel is om iedereen in Nederland meer kennis en kunde bij te brengen over thee. Er is voldoende basisinformatie over thee beschikbaar, maar dat is lang niet altijd praktische kennis. Daarom maken we van alle losse stukjes thee-informatie één begrijpelijk en kloppend verhaal. Je leert het theeproces beheersen, waardoor je betere thee zet voor jezelf en je gasten. Thee is ongetwijfeld de meest populaire drank ter wereld, met de langste en rijkste geschiedenis. Thee is een momentje rust, thee is even genieten. De kwaliteit van thee en kennis over thee stijgt in rap tempo. In steeds meer restaurants krijg je goede thee die met aandacht is gezet.

Jullie thee-sommelier
De cursus over thee zal verzorgd worden door theesommelier Mariëlla Erkens, bekend uit diverse media als thee-expert en Nederlands Kampioen Theesommelier. Door haar vele reizen aldaar is ze beken met het Verre Oosten. Haar specialiteit is thee en foodpairing, in het bijzonder thee en chocolade. Haar kennis deelt ze graag met jou. Vinoloog en kok Robert Verweij is cursusleider, hij bereidt ook de Aziatisch getinte lunch.

Voor wie is de cursus?
Horeca-ondernemers, sommeliers, particuliere theeliefhebbers, foodies, restaurantbediening en theeverkopend personeel. De theecursus is een diepgaande cursus waarop je alle ins en outs over thee te weten komt. Na afloop ontvangt men het theecursus-getuigschrift.  De theecursus is bedoeld om het thee-niveau van Nederland omhoog te krijgen bij zowel particulieren als horeca.

Wat gaan we behandelen?
• Geschiedenis en productie van thee
• De verschillende soorten thee
• Diverse theeproeverijen
• Praktijk: de perfecte thee zetten
• Warenkennis: water, thee, kruiden
• Hoe verdien je als horecaondernemer aan thee?
• Hardware: theepotten, zeefjes en glaswerk
• Thee serveren, tradities en theeceremonies
• Thee en kruideninfusies, coldbrew en ice-tea
• Theeproeverij

Wat gaan we doen?
De lesstof bestaat uit kennis en kunde. Kennis over bijvoorbeeld productie en de verschillende soorten thee is onmisbaar voor iedereen die goed met thee wil omgaan. Maar kunde staat natuurlijk centraal: welke watertemperatuur hanteer je? Hoe lang laat je de thee infuseren? En in welk glas gaat welke thee? Ook doen we aan thee- en foodpairing. In les 2 hebben we een didactische 3-gangen lunch met thee. We hebben alvast wat praktische thee- tips voor je op een rijtje gezet! Voor Thee met de T van Toewijding.

Hoe lang duurt de theecursus?
De theecursus beslaat 2 dagen van 10:00 tot 16:30.
Het minimum aantal deelnemers is 10, het maximum is 18.

Waar is de cursus?
In Kookstudio IJsselstein te IJsselstein.
Vlakbij de A2, één afslag van Utrecht.

Quotes van cursisten
Al meer dan 100 cursisten hebben heel veel over thee geleerd bij TeesT, enkele citaten:
"Heel veel soorten thee van de cursus vandaag kende ik niet eens." (theeliefhebber)
"Wat een enorm verschil of je die thee op 80 °C of 100 °C zet." (bedieningsmedewerkster)
"Wat weten we in Nederland eigenlijk weinig van thee." (sommelier)
"Hiermee ga ik direct aan de slag, gaaf!" (theewinkel ondernemer)

Je krijgt...
• 2 dagen professionele theecursus van een theesommelier
• 2 x met liefde bereide lunch
• Alle lesmaterialen
• Alle consumpties gedurende 2 dagen
• Het getuigschrift
• De synopsis met thee recepten voor...
€ 249 exclusief btw (bedrijven)
€ 292,50 inclusief btw (particulieren)
Vind je dat redelijk?

Theecursus data 2017
Woensdagen 3 & 24 mei van 10:00 tot 16:30  (2 plekken vrij gekomen!)
Woensdagen 27 september & 11 oktober (nu nog plek)

Vragen?
Bel, app of mail me gewoon even via de contactpagina.

Wil je meedoen?
Wil je meer weten over thee en zeker weten dat er een plekje voor je is op de theecursus van theesommelier Mariëlla Erkens? Het aantal deelnemers is beperkt, wacht daarom niet te lang en schrijf je hieronder in. Dat is makkelijk en snel. Uitschrijven kan natuurlijk ook, tot twee weken van tevoren is dat helemaal gratis.

JA, IK DOE MEE MET DE THEECURSUS

Tot ziens op de theecursus!