Reserveren voor Italiaanse kookcursus “Perfecte Pasta maken”
29 & 30 september 2023
Gaat door, laatste plekken!
2 dagen
29 & 30 september 2023
10:00 tot 16:30
€375
Beschikbaarheid: Je hebt geluk, er zijn nog 1 plekken!
GENIET NU VAN ZELF GEMAAKTE PASTA DIE ALTIJD GOED LUKT!
Ben jij een enthousiaste hobby-kok? Ben je gek op lekker tafelen met je familie en vrienden? Maar zou je nog beter pasta willen maken? Met heerlijke Italiaanse sauzen en Italiaanse wijn?
Wil je veel meer soorten verse pasta maken, ook de authentieke Italiaanse soorten? En dat je eindigt in een schone keuken zonder dat er overal bloem ligt? Dat ga je leren in Houten van chefkoks Giovanni en Robert. Gewoon gezellig, met een glaasje wijn erbij! En wij regelen de afwas voor je!
Pastachef Giovanni
Giovanni Don Anselmo D’Apice is kok, culinair journalist, fotograaf en ondernemer. Hij is bekend van z’n prachtige boek “Il Primo Piatto” en hij wil graag z’n enorme culinaire kennis delen met jou. Giovanni komt uit het pasta-hart van Italië: Gragnano in de provincie Napels. Deze Citta della Pasta heeft de eerste en enige pasta IGP ter wereld: IGP Pasta di Gragnano. Giovanni is ambassadeur van echt Italiaans eten en pasta in het bijzonder. Giovanni is dan ook de perfecte docent voor onze cursus pasta maken.
Chefkok Robert Verweij
Robert verzorgt al 21 jaar culinaire workshops, opleidingen en cursussen met z’n culinaire opleidingsbedrijf TeesT. Duizenden professionele koks en thuiskoks zoals jij volgde bij hem kooklessen in verschillende onderwerpen op verschillende niveaus. Hij investeerde sinds 1997 zelf veel in zijn eigen ontwikkeling. Daarnaast werkte hij jaren als TV-kok. Je kent hem waarschijnlijk van TV-programma’s zoals Life & Cooking, op zondagmiddag bij RTL4.
Het is Robert’s is missie om alle koks meer te leren over succesvolle kooktechnieken. Hij gelooft niet in recepten, maar in begrijpen wat je doet. Door z’n lange ervaring als culinair docent weet hij exact waar je tegenaan loopt en hoe je de resultaten krijgt die je wilt.
Joost Bakker
Bedrijfsleider en hobbykok
“Deze kookcursus heeft er in korte tijd voor gezorgd dat ik me veel bewuster ben van alle processen.
Door alle opgedane kennis kan ik nu veel beter sturen op m’n resultaten en die zijn echt super!”
De Italiaanse kookcursus over pasta in Midden-Nederland
Samen hebben Giovanni en Robert een speciale kookcursus van 2 dagen over pasta ontworpen voor voor enthousiastelingen. Ambitieuze hobbykoks die al wel wat weten en kunnen, maar echt willen doorgroeien in de keuken. Voor liefhebbers die de tijd en aandacht willen geven aan het bereiden van goed Italiaans eten. Voor mensen die hun vrienden en familie willen verwennen met echt mooie gerechten.
Deze kookcursus hebben ze de afgelopen jaren al tientallen keren gegeven, naar grote tevredenheid van de cursisten. De cursus bevat natuurlijk de nodige theorie, maar daarna zit je al snel met je handen in het deeg. Giovanni laat je stap-voor-stap zien hoe jij succesvolle pasta-gerechten maakt waar je trots op kunt zijn.
Naast de bekende soorten mèt de pastamachine (spaghetti, fettuccine, linguine, pappardelle) gaan we ook zelf pasta maken met de hand, dus zonder pastamachine. Farfalle, garganelli, cavatelli, fusilli calabresi en orecchiette pugliesi, noem maar op. Ook risotto, gnocchi di patate, gnocchi sardi en gevulde pasta’s komen aan bod zoals ravioli en tortellini.
Waarom ga je de pastacursus volgen bij Giovanni?
• Je gaat echt goede verse pasta en sauzen maken
• Je groeit door in je culinaire vak of hobby
• De locatie is centraal in Nederland, vlakbij de snelweg
• Zeker weten dat je kennis over pasta en de Italiaanse keuken groeit
• Je leert alle tips & tricks van de pasta-autoriteit van Nederland
Wat kun je na deze Italiaanse kookcursus in Houten?
√ Goede verse pasta maken die altijd goed lukt
√ Vers pastadeeg maken en bewaren: praktisch en efficiënt
√ Heerlijke klassieke pastasauzen maken
√ Je weet alles over 00 bloem, grano duro, tenero, durum en semolina
√ Je weet veel over gluten, zetmeel en wateropname
√ Je kunt je gasten verwennen met gerechten die smaken zoals in Italië
Praktische informatie
Wat kost de kookcursus?
• 2 dagen pastacursus van 2 chefkoks in een professionele keuken
• De pasta-reader met pasta-recepten en theorie
• Het getuigschrift voor in je keuken
• 2 x uitgebreide lunch van zelf gemaakte pasta gerechten
• Alle consumpties incl. Italiaanse wijn bij de lunch
Voor maar € 375
Hoe laat?
• Van 9:30 tot 10:00 is er koffie
• Om 10:00 start de Italiaanse kookcursus
• De cursus duurt tot 16:30
Wat mag je meenemen?
• Een vrolijke schort
• Je notitieblok met culinaire vragen
Sara de Jong
Tandarts & hobbykok
De tips & tricks van de echte profs zijn onbetaalbaar.
Alles word stap-voor-stap uitvoerig behandeld.
Ik kook nu gezonder, sneller en gevariëerder, dankjewel!
Waar is de cursus?
SVO Houten
Sleepboot 2
3991 CN Houten
Google Maps
Gratis parkeren
Rechtdoor over het kleine parkeerterrein. Door de smalle doorgang naar het grote parkeerterrein.