CAVEMAN KITCHEN: BELEEF ONS OER-KOOK-AVONTUR IN DE VRIJE NATUUR EN BIJ JOU THUIS!

Ben jij een enthousiaste hobby-kok en ben je gek op lekker eten met een goed verhaal? Ben je ook gek op BBQ en fikkie stoken? Wil je echt weten waar je voedsel vandaan komt? Wil je leren fermenteren, brood bakken, vis schoonmaken, wild en gevogelte uitbenen, vlees bereiden en paddenstoelen zoeken? Vind je bushcraft interessant, maar nog een stapje te ver? Lees dan hier verder over onze Caveman Kitchen!

We streven we naar puurheid, culinaire authenticiteit en een solide theoretische basis in combinatie met veel praktijkervaring en persoonlijke ondersteuning. Jij (ja, jij!) gaat gewoon volop aan de bak met ècht koken. Geen depressieve plofkip uit de supermarkt met zakjes chemische industrie-kruiden dus, maar ècht eten zoals de natuur het bedoeld heeft. Met deze kennis en technieken ga je de rest van je leven beter koken!

Thijmen Apswoude: bushcrafter

Eén van de beste en bekendste bushcrafters van Nederland is Thijmen Apswoude. Hij is een gepassioneerd expert op het gebied van leven en koken in harmonie met de natuur. Hij pakt dingen graag groot aan. Met z’n bedrijf Living by Nature heeft hij duizenden avontuurlijke cursisten geholpen met hun outdoor, bushcraft & survival skills, in o.a. Denemarken, Engeland, Zweden en Canada.

De kookcursus Caveman Kitchen

Samen hebben Thijmen en Robert een supergave kookcursus van 2 weekenden ontworpen voor enthousiaste kookliefhebbers. Het is een kookcursus, maar eigenlijk een complete experience! Want als je het doet, moet je het gelijk goed doen, nietwaar? Het is een kruising tussen outdoor cooking en culinair koken. We slapen dus gewoon in een luxe locatie en nemen ‘s avonds een glaasje goede wijn bij het diner.

De cursus is voor ambitieuze hobbykoks en natuurliefhebbers die willen doorgroeien in de keuken èn in de natuur. Want met al je nieuwe kennis gaan al je kook-skills omhoog. Je hebt er dus iedere dag plezier van! De kookcursus is voor liefhebbers die de tijd en aandacht willen geven aan het bereiden van goede gerechten met een flink stuk beleving. En voor mensen die gewoon houden van fikkie stoken.

Deze kookcursus is een echte praktijkcursus. Natuurmens Thijmen leert je hands-on alles over het natuurlijke deel zoals vuur maken, vis schoonmaken, kruiden & paddestoelen zoeken, gevogelte schoonmaken en uitbenen. Vinex-lul Robert behandelt de broodnodige theorie en maakt de vertaalslag naar jouw eigen keuken en laat je stap-voor-stap zien hoe je ook thuis op een hoger niveau brood bakt, groenten fermenteert, vlees stooft, en nog veel meer. Want dingen goed kùnnen begint altijd bij kennis.

De kookcursus heeft er voor gezorgd dat ik me bewuster ben van alle processen. Door alle nieuwe kennis kan ik nu beter sturen op m’n resultaten en die zijn echt super!

Joost Bakker

Bedrijfsleider en hobbykok

Wat ga je leren?

Je leert het dingen als garing, umami, fermentatie en de Maillard-reactie begrijpen en beheersen, waardoor je iedere dag je eten beter, smakelijker en efficiënter gaat bereiden. Je gaat dus nieuwe technieken leren en je bestaande technieken verbeteren. Hierdoor wordt je outdoor cooking-toolset groter, maar ga je door al je nieuwe kennis ook dagelijks beter koken.

• Koken op open vuur, houtskool en Caveman style
• Gevogelte schoonmaken en bereiden (eend/houtsnip)
• Wildplukken: kruiden & paddenstoelen plukken
• Koken op de Rocket Stove en Tuscan Grill
• Een ree uitbenen en bereiden
• Dranken fermenteren: kvas & tepache
• Yoghurt en melkkefir fermenteren
• Sprouting (groenten ontkiemen)
• Zuurdesem brood bakken in de Dutch oven
• Vuur maken en onderhouden
• Conserveren: inleggen in zuur
• Vis schoonmaken & bereiden
• Groenten fermenteren
• Soep maken op open vuur
• Groenten en vlees stoven
• Vlees en vis roken
• Voedsel drogen
• Hangi (kuilkoken)

Waarom ga je deze Outdoor Cooking cursus volgen?

• Je krijgt nieuwe culinaire skills: outdoor en in je dagelijkse koken
• Je gaat je bestaande skills duidelijk verbeteren
• Je groeit door in je culinaire vak of hobby
• Je krijgt er echte vrienden bij voor het leven
• Persoonlijke begeleiding vóór en nà de cursus via de live Q&A
• Je leert alle tips & tricks van een bushcrafter en een chef-kok
• Al meer dan duizenden tevreden cursisten gingen je voor
• Niet goed? Geld terug!

De tips & tricks van de echte profs zijn onbetaalbaar. Alles word stap-voor-stap uitvoerig behandeld. Ik kook nu gezonder, sneller en gevariëerder, dankjewel!

Sara de Jong

Tandarts & hobbykok

SCHRIJF JE VANDAAG NOG IN, KLIK HIER!