Reserveren voor Sous vide kookcursus
13 mei 2023 Lunch editie
Gaat door, laatste plekken!
1 dag
13 mei 2023
10:00 tot 16:00
€197
Beschikbaarheid: Er zijn nog 4 plekken.
Jouw sous vide gerechten lukken vanaf nu altijd!
Ben jij een enthousiaste hobby-kok en ben je gek op lekker tafelen met je familie en vrienden? Maar zou je je sous vide skills willen uitbreiden omdat je nu nog niet tevreden bent? Wil je veel meer met sous vide koken doen door de constante hoge kwaliteit?
Sous vide koken is een volwassen kooktechniek met vele toepassingen, véél meer dan alleen je biefstuk garen. Wij nemen je mee naar de sous vide keuken vol mogelijkheden. Graag beantwoorden we voor jou vast de 10 meest gestelde vragen over sous vide koken.
Meesterkok Eddy Van Den Langenbergh
Hij leerde de finesses van het vacuümgaren bij grootheden als Mario Vino, Felix Alen, El Bulli, Bruno Goussault en Joël Robuchon. Daarnaast deed hij opleidingen zoals microbiologie aan de Universiteit van Leuven en won hij diverse (inter)nationale kookwedstrijden.
Chefkok Robert Verweij
Robert verzorgt al 21 jaar culinaire workshops, opleidingen en cursussen met z’n culinaire opleidingsbedrijf TeesT. Duizenden professionele koks en thuiskoks zoals jij volgde bij hem kooklessen in verschillende onderwerpen op verschillende niveaus. Hij investeerde sinds 1997 zelf veel in zijn eigen ontwikkeling. Daarnaast werkte hij jaren als TV-kok. Je kent hem waarschijnlijk van TV-programma’s zoals Life & Cooking, op zondagmiddag bij RTL4.
Het is Robert’s is missie om alle koks meer te leren over succesvolle kooktechnieken. Hij gelooft niet in recepten, maar in begrijpen wat je doet. Door z’n lange ervaring als culinair docent weet hij exact waar je tegenaan loopt en hoe je de resultaten krijgt die je wilt.
“Deze kookcursus heeft er in korte tijd voor gezorgd dat ik me veel bewuster ben van alle processen.
Door alle opgedane kennis kan ik nu veel beter sturen op m’n resultaten en die zijn echt super!”
De kookcursus over sous vide koken
Samen hebben Eddy en Robert een speciale kookcursus van 1 dagen over sous vide ontworpen. Ambitieuze hobbykoks tussen de 30 en 60 die al wel wat weten en kunnen, maar echt willen doorgroeien in de keuken. Voor liefhebbers die de tijd en aandacht willen geven aan het bereiden van goed eten. Voor mensen die hun vrienden en familie willen verwennen met echt mooie gerechten.
Wat kun en ken je na de cursus?
• Sous vide recepten: tijd, temperatuur, gewichten en omvang
• Welke ingrediënten kun je allemaal sous vide bereiden? (bijna alles!)
• Hardware: sous vide kook apparaten en vacumeermachines
• Meer halen uit je apparatuur en betere gerechten maken
• Inspirerende recepten voor groenten, vis, vlees, maar ook desserts
• Uitdagingen en de oplossingen bij het sous vide koken
Stap-voor-stap succesvol
Deze kookcursus hebben ze de afgelopen jaren al tientallen keren gegeven, naar grote tevredenheid van de cursisten. De cursus bevat natuurlijk de nodige theorie van Robert, maar daarna sta je al snel in de professionele keuken bij Eddy. Hij laat je stap-voor-stap zien hoe jij succesvolle sous vide gerechten maakt waar je trots op kunt zijn. Je krijgt veel demo’s en uitleg, je gaat ook veel proeven. Op die manier kun je veel leren in korte tijd. Je gaat dus niet zelf vis fileren of wortels schillen want dat is zonde van de tijd, is onze ervaring na tientallen cursussen.
Waarom ga je de cursus sous vide koken volgen?
√ Gegarandeerd de snelste manier om heel veel te leren
√ Doorgroeien in je hobby en je culinaire repertoire vergroten
√ Dit is de enige cursus sous vide koken van Nederland
√ Nog beter sous vide koken voor vrienden en familie
√ Smaakvolle gerechten van betaalbare ingrediënten
√ Goed bereikbare locatie in Midden-Nederland
√ Je krijgt direct de online workshop kado zodat je vandaag nog kunt starten!
De tips & tricks van de echte profs zijn onbetaalbaar.
Alles word stap-voor-stap uitvoerig behandeld.
Ik kook nu gezonder, sneller en gevariëerder, dankjewel!
Praktische informatie
Wat kost de kookcursus en wat krijg je allemaal?
€ 197 voor…
• 1 hele dag met 2 professionele koks in een professionele keuken
• Alle consumpties gedurende de hele dag
• De reader met informatie en kloppende sous vide recepten
• Luxe 6 gangen lunch met sous vide bereide gerechten
• De online workshop zodat je vandaag al kunt beginnen
• Het mooie getuigschrift voor in je keuken
Hoe laat?
• Van 9:30 tot 10:00 is er koffie
• Om 10:00 start de cursus
• De cursus duurt tot 16:00 à 16:30
Meenemen
• Een vrolijke schort
• Je notitieblok
Waar is de cursus?
SVO Houten
Sleepboot 2
3991 CN Houten
Google Maps
Gratis parkeren
Rechtdoor over het kleine parkeerterrein. Door de smalle doorgang naar het grote parkeerterrein.