Reserveren voor Cursus Italiaans Brood bakken
18 & 19 november 2022

2 dagen

18 & 19 november 2022

10:00 tot 16:30

395

Beschikbaarheid: Op voorraad

Wat ga je leren op de cursus brood bakken?

In deze complete cursus brood bakken leer je in twee dagen echt goed brood bakken van Edwin Klaasen in zijn eigen bakkerij in Brabant.
 Het hele brood-bak-proces begrijpen en beheersen. Hierdoor wordt jouw brood voortaan beter, smakelijker en luchtiger.
• Je gaat niet zomaar “recepten maken” maar Edwin leert je de technieken en wetenschap achter het brood bakken.
• Dit doen we door serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk veel zelf brood bakken.
 
Let op: we besluiten ruim van tevoren of de cursus doorgaat. Wacht dus niet met inschrijven! 

 

Waarom ga je de cursus brood bakken volgen bij bakker Edwin Klaasen?

• Je groeit door in je vak of hobby omdat je heel veel kennis en kunde opdoet.
 Het is gegarandeerd de snelste manier om alles over brood bakken te leren.
• Edwin Klaasen is de brood-autoriteit van Nederland.
• De bakkerij van BroodHeeren is dichtbij de snelweg en parkeren is gratis.
• Al meer dan 2500 tevreden cursisten gingen je voor.

Je bakt al wel eens brood maar wilt een constantere en hogere kwaliteit? Wil je dat je brood luchtiger wordt en wil je meer controle hebben over je brood? Wij gaan je helpen. Er is bij veel hobby-bakkers veel behoefte aan nieuwe brood-skills. We hebben vast wat tips over brood bakken voor je op een rijtje gezet, hiermee kun je vandaag al aan de slag!

workshop zuurdesem brood bakken
Vers gebakken brood op de cursus brood bakken

Voor wie is deze brood bak cursus?

De cursus is gericht op ambitieuze thuisbakkers en koks tussen de 30 en 65 die thuis soms al bakken, maar niet tevreden zijn over de kwaliteit en luchtigheid van hun brood. Onze cursisten willen in korte tijd naar een duidelijk hoger niveau door les van een professionele bakker in een professionele bakkerij. 80% van de cursisten bakt thuis brood, 20% bakt brood in de horeca. Deze broodbakcursus gaat verder waar een gezellige workshop brood bakken ophoudt.

Programma “Italiaans Brood bakken”

• Gluten, stomen, kneden & bakken
• Rijstijd & rijstemperatuur
• Italiaans vloerbrood bakken
• Crescente (voordeeg)
• Focaccia maken
• Ciabatta bakken
• Stromboli maken
• Plaatpizza…

cursus brood bakkken

Samenvatting

• 2 dagen leren brood bakken van professionele bakkers in een grote professionele bakkerij
• Mogelijk als vervolg op onze workshop brood bakken
• Je gaat al snel zelf aan de slag met gave degen en stoer brood
• Voor koks en ambitieuze hobby-bakkers
• Veel theorie en veel praktijk

Waar is de cursus?

Broodheeren
Elftweg 44
Raamsdonksveer
Bekijk op Google Maps

Gratis parkeren

Voor de deur bij Broodheeren. Rijd iets verder het bedrijventerrein op naar de tweede rij met panden.

Hoe laat is de cursus?

• Van 9:30 tot 10:00 is er koffie
• De cursus start om 10:00 stipt
• De cursus duurt tot 16:30 à 17:00

Meenemen naar de brood bak cursus

• Je favoriete schort
• Je notitieblok, liefst met vragen
• Een grote tas voor je zelf gebakken brood

brood deeg krentenbrood cursus

Wat krijg je allemaal en wat kost het?

• 2 volle dagen broodcursus van echte professionals
• 2 x lunch van heerlijk knapperig brood
• Alle consumpties gedurende 2 dagen
• Zelf gebakken brood voor thuis
• De reader met alle informatie en recepten
€ 341 excl btw
€ 395 incl btw

• Tip: schrijf je op tijd in, de inschrijvingen gaan erg hard
Inschrijven doe je hier bovenaan de pagina!

Scroll naar top