Reserveren voor Workshop Zuurdesem brood bakken
4 juni 2022 (ochtend)

1 ochtend

4 juni 2022

10:00 tot 13:00

89

Beschikbaarheid: Uitverkocht

Workshop echt goed brood bakken: zuurdesem starter maken & zuurdesem brood bakken

Op deze workshop leer je een zuurdesem starter maken en goed zuurdesem brood te bakken van bakker Edwin Klaasen. Hij is de zuurdesem autoriteit van Nederland. Deze cursus is voor thuisbakkers en hobbybakkers die goed en constant zuurdesembrood willen gaan maken. Luchtig, goed gerezen brood door procescontrole.

Let op: we besluiten ruim van tevoren of de cursus doorgaat. Wacht dus niet met inschrijven! 

Programma broodworkshop “Zuurdesem”

• Praktijk: zelf zuurdesem vloerbrood maken
• Praktijk: zelf krokante zuurdesem broodjes maken
• Praktijk: zelf kneden, opbollen, rijzen, modelleren & bakken
• Theorie: zuurdesem maken, bewaren & verwerken
• Theorie: hoe krijg je smakelijk en goed gerezen brood?
• Theorie: gluten, stomen, kneden, bakken & het rijsproces

Voor wie is de brood bak workshop?

De workshop is gericht op thuisbakkers tussen de 30 en 65 die willen dat de kwaliteit van hun brood hoger en constanter wordt. Onze cursisten willen in korte tijd naar een hoger niveau door les van een professionele bakker in een professionele bakkerij. Een vooropleiding of veel ervaring is niet nodig. We beginnen bij het begin en vooraf krijg je al de achtergrond en brood recepten toegestuurd.

Vers brood uit de oven bij de bakker

Waarom ga je de workshop brood bakken volgen bij Edwin Klaasen?

Je groeit door in je hobby.
Het is gegarandeerd de snelste manier om alles over brood bakken te leren.
• Edwin Klaasen van Broodheeren is de brood-autoriteit van Nederland.
• De bakkerij is dichtbij de snelweg en parkeren is gratis.
• Al meer dan 2500 tevreden deelnemers gingen je voor

Waar?
Broodheeren
Elftweg 44
Raamsdonksveer
Bekijk op Google Maps

Hoe laat?
• De workshops starten om 10:00, 13:00 of 19:00
• Vanaf een half uur van tevoren ben je welkom voor koffie
• De workshops duren 2,5 à 3 uur

Gratis parkeren
Voor de deur bij Broodheeren. Rijd iets verder het bedrijventerrein op, naar de tweede rij met panden.

Wat krijg je allemaal en wat kost het?
• De workshop van Edwin Klaasen bij Broodheeren in de professionele bakkerij
• De reader met alle informatie en recepten als e-book
• Verse gist of Edwin’s zuurdesem voor thuis
• Je zelf gebakken brood voor thuis
• 20% korting op Edwin’s online cursus brood bakken
• Alle consumpties
• Voor maar € 89 incl btw

Wat mag je meenemen?
• Een vrolijke schort
• Je notitieblok

 

Over brood bakken met Edwin Klaasen

Edwin Klaasen, alias #Bakkertjezelf heeft in 2007 desembrood onder de naam Desemenzo op de markt gebracht. Zijn huidige bedrijf is BroodHeeren. Zijn enthousiasme en gevoel voor het bakkersvak werken aanstekelijk. Edwin heeft al bij veel mensen het enthousiasme voor brood overgebracht. We laten hem even zelf aan het woord…

Ik ben 14 jaar oud als ik als zaterdaghulp aan de bak ga bij Echte Bakker Zweers in Brummen. Geweldig vond ik het. En ik wist op dat moment: ik wil bakker worden. Nu heb ik alle facetten van het bakkersvak gezien. En nog elke dag ben ik trots dat ik bakker ben.

Om mijn visie op brood uit te dragen en mijn kennis te delen, werk ik graag op bijzondere locaties. Het geeft mij de gelegenheid om mensen te laten ondervinden hoe brood hoort te smaken. Ook geef ik met veel plezier workshops over brood bakken. Daarnaast geef ik gastlessen op verschillende koksopleidingen en schrijf ik als columnist voor verschillende culinaire magazines. In 2013 bracht ik het bakboek  ‘Ik bak geweldig, jij trouwens ook’ uit.

Bij alles wat ik doe is mijn gedrevenheid te zien. Mijn gedrevenheid om ons mooie bakkersvak uit te dragen en om te blijven vernieuwen en mezelf te ontwikkelen. Daarom kies ik ervoor om elke dag opnieuw mensen te ontmoeten en te verbinden, samenwerkingen aan te gaan. Om elkaar over en weer te inspireren en om mijn boodschap en gevoel op anderen over te brengen.

Alles komt samen in dat ene woord: GEVOEL. Want met kennis en ervaring kom je als bakker weliswaar ver, maar bak je zonder gevoel en gedrevenheid, dan kom je nooit tot het perfecte brood.

Tot op de cursus brood bakken of workshop brood bakken!

Scroll naar top