Reserveren voor Workshop Zuurdesem brood bakken
4 november 2022 (middag)

1 middag

4 november 2022

13:00 tot 16:00

89

Beschikbaarheid: Op voorraad

BAK ZELF BAGUETTE, CIABATTA, FOCACCIA & ZUURDESEMBRODEN NA DEZE WORKSHOP

 

Ben jij een enthousiaste hobby-bakker en ben je gek op lekker tafelen met je familie en vrienden? Maar wil je graag luchtiger brood bakken wat altijd lukt? Wil je meer soorten brood bakken, ook broden die je nu nog niet kent? Wil je meer kennis en kunde over brood en deeg, zodat je deeg altijd perfect rijst?

Edwin Klaasen

Bakker Edwin Klaasen

Zuurdesemkenner Edwin startte in 2007 met Desemenzo. Sinds 2022 heeft hij een gloednieuwe bakkerij: BroodHeeren. Het is zijn bakkerij, brood-speeltuin en kenniscentrum. Het enthousiasme van deze charismatische bakker is aanstekelijk. Edwin heeft duizenden mensen beter brood leren bakken. We zijn blij en vereerd dat hij zijn gevoel en enorme kennis met jou wil delen in onze workshops en cursussen over brood bakken. Hij heeft voor jou vast wat  tips over zuurdesembrood bakken.


Tips & tricks van professionals zijn onbetaalbaar. Alles wordt stap-voor-stap behandeld. Ik heb nu veel meer controle over m’n deeg. M’n gezin is happy, dankjewel!
sara de jong
Sara de Jong
Tandarts & hobbybakker

De workshop brood bakken

Voor hobbybakkers heeft Edwin 2 speciale brood-bak-workshops ontworpen van 1 dagdeel. Voor thuisbakkers tussen de 30 en 65 die thuis al wel eens brood hebben gebakken, maar het nu eens goed willen gaan doen. Voor liefhebbers die de tijd en aandacht willen geven aan het bakken van goed brood. Voor mensen die hun vrienden en familie willen verwennen met originele, goed gelukte broden.

Deze workshop brood bakken heeft hij de afgelopen jaren al tientallen keren gegeven, naar grote tevredenheid van de cursisten. De workshop bevat de nodige theorie, maar daarna zit je al snel met je handen in het deeg. Edwin laat je stap-voor-stap zien hoe jij succesvolle broden bakt waar je trots op kunt zijn.

Programma broodworkshop “Zuurdesem”
• Praktijk: zelf zuurdesem vloerbrood maken
• Praktijk: zelf krokante zuurdesem broodjes maken
• Praktijk: zelf kneden, opbollen, rijzen, modelleren & bakken
• Theorie: zuurdesem maken, bewaren & verwerken
• Theorie: hoe krijg je smakelijk en goed gerezen brood?
• Theorie: gluten, stomen, kneden, bakken & het rijsproces

Programma broodworkshop “Baguette, Ciabatta & Focaccia”
• Praktijk: zelf Franse baguette maken
• Praktijk: zelf Italiaanse ciabatta maken
• Praktijk: zelf Italiaanse focaccia maken
• Theorie: hoe krijg je smakelijk en goed gerezen brood?
• Theorie: lange (on)gekoelde rijsprocessen met gistdeeg
• Theorie: gluten, stomen, kneden & bakken

Kookcursus brood bakken


Waarom ga je de workshop brood bakken volgen bij bakker Edwin Klaasen?
 Je groeit door in je vak of hobby
 Het is gegarandeerd de snelste manier om alles over brood bakken te leren
• Edwin Klaasen is de brood-autoriteit van Nederland
• De bakkerij van BroodHeeren is dichtbij de snelweg en parkeren is gratis
• Al meer dan 2500 tevreden cursisten gingen je voor

Wat kun en ken je na de workshop?

Je beheerst het brood-bak-proces beter. Je gaat niet zomaar “recepten maken” maar Edwin leert je het wáárom je doet wat je doet. Hierdoor wordt jouw brood voortaan beter, smakelijker en luchtiger. Beloofd!

Samenvatting
• Een ochtend, middag of avond brood leren bakken van Edwin Klaasen
• Verder leren is mogelijk met de tweedaagse broodcursus
• We beginnen bij de basis, iedereen kan dus meedoen
• Je gaat al snel zelf aan de slag met deeg in Edwin’s bakkerij BroodHeeren
• Voor hobby-bakkers en thuisbakkers

Wat krijg je allemaal en wat kost het?

• De workshop van Edwin Klaasen in de professionele bakkerij
• De reader met alle informatie en recepten als e-book
• Verse gist of Edwin’s zuurdesem voor thuis
• Veel zelf gebakken brood voor thuis
• 20% korting op Edwin’s online cursus brood bakken
• Alle consumpties
€ 89

 

 Hoe laat?
• De workshops starten om 10:00, 13:00 of 19:00
• Vanaf een kwartier van tevoren ben je welkom voor koffie
• De workshops duren circa 3 uur

Wat mag je meenemen?
• Een vrolijke schort
• Je notitieblok
• Een tas voor je zelf gebakken brood


Ik ben me nu bewuster van de processen tijdens rijzen en bakken. Door nieuwe kennis kan ik nu beter sturen op resultaten en die zijn volgens m’n vrienden super!
 

Joost Bakker
Bedrijfsleider en hobbybakker

Waar ga je brood bakken?

Broodheeren
Elftweg 44
Raamsdonksveer
Bekijk op Google Maps

Gratis parkeren
Voor de deur bij Broodheeren. Rijd iets verder het bedrijventerrein op naar de tweede rij met panden. Je kunt zowel de voor- als achteringang gebruiken.

⇑⇑⇑  Schrijf je vandaag nog in, bovenaan de pagina!  ⇑⇑⇑

Scroll naar top