Kookcursus “SausMeesters”: jij gaat perfecte sauzen maken in 1 dag! ​

 

Sta jij al vaker in de keuken en wil je super sauzen serveren aan je gasten? Wil je in 1 dag echt goed sauzen leren maken, met daarin een 5 gangen lunch met zelf gemaakte sauzen? Echt, vers en handgemaakt? Dan ben je bij TeesT aan het juiste adres! Dus gooi al je pakjes en zakjes het raam uit: jouw saus wordt altijd vol van smaak en is nooit meer te dik of te dun.

Wij zijn 2 professionele chefkoks, helemaal gek van mooie sauzen en we delen graag onze kennis met jou. Dat doen we stap-voor-stap met een duidelijke uitleg. We behandelen eerst kort de theorie en daarna gaan we de keuken in. Na deze kookcursus zet je zelf de heerlijkste sauzen op tafel: beloofd!

 

 

 

 

Meesterkok Eddy Van Den Langenbergh

Hij leerde de finesses van het sous vide koken en sauzen maken bij culinaire grootheden als Mario Vino, Felix Alen, El Bulli, Bruno Goussault en Joël Robuchon. Daarnaast deed hij opleidingen zoals microbiologie aan de Universiteit van Leuven en won hij diverse (inter)nationale kookwedstrijden. Hij is een wandelende kook-encyclopedie van wie je heel veel kunt leren.

 

 

De kookcursus over sauzen maken

Samen hebben Eddy en Robert een kookcursus van 1 hele dag over warme klassieke sauzen samengesteld: “SausMeesters”. Voor hobbykoks die willen doorgroeien in de keuken. Voor liefhebbers (en horeca-professionals!) die de tijd en aandacht willen geven aan het bereiden van goed eten. Voor iedereen die z’n vrienden en familie wil verwennen met echt mooie gerechten en een lekker glas wijn.

Let op: we vragen je vooraf de reader goed door te lezen. Thuis maak je vóór de cursus 3 keer een heerlijke saus als “huiswerk“. Hierdoor start je goed voorbereid en haal je nog meer uit de cursus!

 

 

 

Wat kun en ken je na de cursus?

• Saus recepten: tijd, temperatuur, verhoudingen en smaken
• Van klassieke velouté tot lekkere Portsaus
• Waar kun je allemaal saus van maken? (alles!)
• Alle oplossingen: klontjes, schift, flauw, te dik of te dun?
• De verschillende bindtechnieken
• Combinaties: welke saus bij biefstuk, wild, zalm of asperges?

Stap-voor-stap succesvolle sauzen

De kookcursus is voor kookliefhebbers: je hoeft echt geen professional te zijn, maar het is handig als je al wat ervaring in de keuken hebt.  De cursus bevat natuurlijk de nodige theorie, maar daarna sta je al snel in de professionele keuken met je schort om. Meesterkok Eddy laat je stap-voor-stap zien hoe jij echt goede sauzen maakt waar je trots op kunt zijn. Je maakt in groepjes van 2 personen zelf 5 klassieke sauzen.

 

Waarom ga je de cursus “SausMeesters” volgen bij TeesT?

√  Gegarandeerd de snelste manier om heel veel te leren over saus
√  Doorgroeien in je hobby en je culinaire repertoire vergroten
√  Dit is de enige sauscursus van Nederland
√  Inclusief lekkere 5 gangen lunch met zelf gemaakte klassieke sauzen
√  Nog beter sauzen maken voor je vrienden en familie
√  Smaakvolle gerechten van betaalbare ingrediënten
√  Professioneel ingerichte lesruimte bij SVO Houten

 

Deze superleuke kookcursus heeft er voor gezorgd dat ik me bewuster ben van alle processen. Door alle nieuwe kennis kan ik nu beter sturen op m’n resultaten en daar ben ik echt blij mee!

Joost Bakker
Bedrijfsleider en hobbykok

 

 

 

 

Klassieke warme sauzen die je zelf goed kunt maken na de cursus

• Roux saus en velouté:  Béchamel, Velouté en afleidingen als Mornay, Soubise, Nantua, etc.
• Klassieke olie- en botersauzen
• Roomsaus: van pepersaus en truffelsaus tot Gorgonzolasaus en Portsaus
• Emulsiesauzen zoals Hollandaise en Béarnaise

 

 

 

 

Wat kost de kookcursus “SausMeesters”?

• 1 hele dag met 2 koks in een professionele keuken
• Alle consumpties (koffie, thee, fris) gedurende de hele dag
• Heerlijke 5 gangen lunch met klassieke sauzen
• De reader met informatie en kloppende saus recepten
• Het mooie getuigschrift voor in je keuken of voor boven je bed
• Meer dan 14.000 tevreden cursisten gingen je voor!

Deze investering in jezelf kost normaal € 250,00 maar tijdelijk is onze aanbieding:
217 euro all in
En als je niet tevreden bent krijg je je geld terug.

 

Dieetwensen
Graag bieden we iedereen dezelfde kwaliteit en ervaring. In veel klassieke sauzen worden vlees, vis, schaaldieren en tarwebloem gebruikt. Om rust en focus te bewaren, werken we daarom met één vast menu zonder persoonlijke dieetwensen.

 

Hoe laat is de kookcursus “SausMeesters”?
• Van 9:15 tot 09:30 is er inloop met koffie en thee in de lounge
• Om 09:30 stipt start de cursus
• De cursus duurt tot circa 16:00

 

Wat mag je meenemen?
• Wat kleine bakjes, soms is er wat saus over
• Een vrolijke schort
• Je notitieblok

 

Ik heb genoten! De tips & tricks van de profs zijn onbetaalbaar. Alles word stap-voor-stap behandeld. Ik kook nu gezonder, sneller en gevarieerder, dankjewel!

Sara de Jong
Tandarts & hobbykok

 

Het cursus adres in Houten

SVO Houten
Sleepboot 2
3991 CN Houten

Let op: met een routeplanner kom je bij de hoofdingang, maar daar is niet de parkeerplaats.
De juiste SVO parkeerplaats vind je rechts náást Vleugelboot 11.
Parkeer bij het SVO, niet bij Vleugelboot 11 of bij andere bedrijven.

Gratis parkeren
Door het grote hek heen, rechtdoor over het kleine parkeerterrein (deze staat vaak vol, behalve op zaterdag).
Door de smalle doorgang naar het grotere parkeerterrein 40 meter verderop.

 

 

 

SCHRIJF JE VANDAAG NOG IN, WANT DE CURSUS IS VAAK UITVERKOCHT!