Franse wijn: smaakvolle druiven & spannende wijngebieden

Bienvenue bij onze wijncursussen! Ben je klaar om een duik te nemen in de betoverende wereld van Franse wijn? In dit artikel nemen we je mee op een reis door de beroemde wijnstreken van Frankrijk en laten we je kennismaken met enkele heerlijke druivenrassen. Ontdek de unieke kenmerken van Franse wijn en leer hoe je de perfecte fles kunt selecteren.

Inhoud

Bekende Franse wijngebieden

1.    Bordeaux: Laten we beginnen met de iconische regio Bordeaux, gelegen aan de oevers van de Garonne. Bordeaux staat bekend om zijn elegante en krachtige rode wijnen, vaak gemaakt van druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Verken de beroemde subregio’s zoals Médoc, Saint-Émilion en Pomerol, en ontdek de verschillende stijlen van Bordeaux-wijnen.


2.    Bourgogne: Bourgogne, ook wel bekend als de geboorteplaats van de Pinot Noir-druif, is een regio die synoniem staat voor verfijning. Hier vind je complexe rode wijnen en delicate witte wijnen, zoals Chardonnay. Leer meer over de belangrijkste subregio’s, zoals Côte de Nuits en Côte de Beaune, en ontdek hoe het terroir de smaak van de wijn beïnvloedt.

3.    Rhônevallei: De Rhônevallei, verdeeld in het noordelijke en zuidelijke deel, is een regio die bekend staat om zijn gevarieerde wijnstijlen. In het noorden domineert Syrah, een druivenras dat wijnen produceert met een krachtig karakter en aroma’s van zwarte peper en viooltjes. In het zuiden spelen Grenache, Syrah en Mourvèdre de hoofdrol in de beroemde blends van Châteauneuf-du-Pape.

4.    Loirevallei: De Loirevallei, gelegen langs de gelijknamige rivier, staat bekend om zijn frisse en levendige witte wijnen. Hier vind je uitstekende Sauvignon Blanc-wijnen uit Sancerre en Pouilly-Fumé, evenals rijke Chenin Blanc-wijnen uit Vouvray en Savennières. Verken ook de subregio’s Anjou, Muscadet en Touraine, die een breed scala aan druivenrassen en wijnstijlen bieden.

5.    Champagne: Champagne, de koningin der mousserende wijnen, is afkomstig uit de gelijknamige regio in het noordoosten van Frankrijk. Ontdek de methode traditionnelle van wijnmaken en leer over de drie belangrijkste druivenrassen die in Champagne worden gebruikt: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Leer hoe de verschillende stijlen van Champagne, zoals brut, extra brut en demi-sec, worden geproduceerd.

Met humor deelt Robert zijn enorme wijnkennis. Na 3 wijncursussen bij TeesT kan ik nu veel beter wijn proeven en uitzoeken bij het eten, dankjewel!

Bekende Franse druivenrassen

1.    Cabernet Sauvignon: Een van de meestpopulaire druivenrassen ter wereld, Cabernet Sauvignon, gedijt uitstekend in Bordeaux en produceert wijnen met diepe kleuren, krachtige tannines en aroma’s van zwarte bessen, cassis en cederhout.

2.    Merlot: Merlot, vaak gebruikt in Bordeaux-blends, staat bekend om zijn zachte tannines en weelderige textuur. Deze druif biedt aroma’s van rijpe pruimen, kersen en chocolade, waardoor het een favoriet is bij veel wijnliefhebbers.

3.    Pinot Noir: De delicate en mysterieuze Pinot Noir-druif gedijt het beste in de Bourgogne. Pinot Noir-wijnen hebben een lichtere kleur en bieden een scala aan smaken, waaronder rode bessen, aardbeien, aardse tonen en subtiele kruidigheid.

4.    Chardonnay: Chardonnay, een van de meest populaire witte druivenrassen, wordt wereldwijd verbouwd, maar vindt zijn thuis in Bourgogne. Deze druif kan een breed scala aan stijlen produceren, variërend van fris en levendig tot vol en romig, met aroma’s van groene appel, perzik, citrus en vanille.

5.    Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanc, bekend om zijn expressieve aroma’s, wordt vaak geassocieerd met de Loirevallei en Bordeaux. Deze wijn biedt verfrissende zuren en smaken van tropisch fruit, groene appel, gras en kruiden.

Franse wijn wetenswaardigheden en tips

1.    Terroir: Frankrijk is uniek vanwege zijn concept van “terroir”, dat verwijst naar de combinatie van klimaat, bodem en ligging die de smaak van de wijn beïnvloedt. Elk wijngebied in Frankrijk heeft zijn eigen unieke terroir, wat resulteert in diversiteit en karakter in de wijnen.

2.    Classificaties: Frankrijk hanteert verschillende classificaties voor wijn, zoals AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), die aangeeft dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied en voldoet aan strenge kwaliteitseisen. Andere classificaties zijn VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure), Vin de Pays en Vin de Table.

3.    Wijn- en gerechtcombinaties: Franse wijn is uitstekend geschikt om te combineren met diverse gerechten. Denk aan een Bordeaux-rood bij een sappige biefstuk, een frisse Sancerre bij geitenkaas of een elegante Champagne bij oesters. Ontdek de eindeloze mogelijkheden van wijn- en gerechtcombinaties en verrijk je culinaire ervaring.

4.    Bewaren en serveren: Sommige Franse wijnen hebben baat bij rijping, terwijl andere jong gedronken moeten worden. Leer de basisprincipes van het bewaren en serveren van Franse wijn, inclusief ideale temperaturen en juiste decanteertechnieken, om de optimale smaakbeleving te garanderen.

Conclusie

De wereld van Franse wijn is fascinerend en biedt een schat aan heerlijke smaken en unieke ervaringen. Door de verschillende wijnstreken en druivenrassen te verkennen, kun je jouw kennis en waardering voor Franse wijn vergroten. Geniet van de ontdekkingstocht en laat je smaakpapillen verrassen door de diversiteit en kwaliteit van Franse wijnen. Santé!

Door deze gezellige wijncursus bij TeesT geniet ik meer van wijn. Ik heb veel nieuwe wijnen leren kennen en weet nu nog beter wat ik zelf lekker vind!

MEEDOEN = MEER GENIETEN VAN MOOIE WIJN

Wijncursus agenda

18
SEP
VIP Workshop “Super kaas & wijn combi’s”
18 september 2024
Uitverkocht!
19
SEP
VIP Workshop “Super kaas & wijn combi’s”
19 september 2024
07
OKT
4 daagse kaascursus met Betty Koster
7 oktober, 4, 18 nov & 25 november 2024 (examen 13 januari 2025)
07
OKT
Wijncursus SDEN 1 “Ik wéét wat van Wijn”
7 & 21 oktober 2024
Gaat door, laatste plekken!
17
OKT
Wijncursus SDEN 2 “Ik weet méér van Wijn”
17 okt, 14 & 28 nov, 12 dec 2024
Gaat door, laatste plekken!
25
OKT
Wijncursus “Fantastische Italiaanse Wijn”25 oktober, 8 & 22 november 2024
Gaat door, laatste plekken!
30
OKT
Wijncursus SDEN 1 “Ik wéét wat van Wijn”
30 oktober & 13 november 2024
19
NOV
VIP Workshop “Super kaas & wijn combi’s”
19 november 2024
10
DEC
VIP Workshop “Super kaas & wijn combi’s”
10 december 2024
11
DEC
VIP Workshop “Super kaas & wijn combi’s”
11 december 2024
05
MRT
Culinaire citytrip naar Rome
5 t/m 8 maart 2025
Exclusief kennispakket “Wijn Proeven” (tijdelijk gratis!)
Winkelwagen
Scroll naar boven