Agenda "CURRY & SPICE WORKSHOP"
SAMEN BETER PROEVEN & SAMEN LEKKERDER KOKEN!
Kookworkshop "Curry & Spice": authentieke Indiase curry's zonder recepten
Houd jij van heerlijke Indiase curry’s, maar maak je ze eigenlijk nooit zelf? Of heb je het wel eens geprobeerd, maar smaakte het toch niet zoals in je favoriete Indiase restaurant? Dan is de Curry & Spice workshop echt iets voor jou!
Tijdens deze workshop leer je natuurlijk heerlijke curry’s maken. Maar je leert vooral waarom je iets doet. Welke specerijen passen goed bij elkaar? Wanneer voeg je ze toe? Hoeveel gebruik je? Hoe bouw je een curry stap voor stap op? En misschien wel het belangrijkste: hoe proef je en stuur je de smaak bij, zodat het jouw curry wordt?
Samen met de Indiase chefkok Ankita, geboren en opgegroeid in India, ga je helemaal vanaf scratch aan de slag. Je maakt verschillende curry’s en proeft onderweg steeds de verschillen. Zo ontdek je zelf wat specerijen, bereiding en kleine aanpassingen met de smaak doen. Je krijgt natuurlijk de recepten mee naar huis, maar je hebt na deze workshop de skills om er je eigen draai aan te geven. Als je begrijpt hoe curry werkt, heb je geen recept meer nodig.
LET OP: deze workshop wordt volledig in het Engels gegeven.
Inhoud
Chefkok Ankita Shah
Ankita groeide op in India, waar ze al op jonge leeftijd leerde koken van haar moeder. Niet met maatlepels of ingewikkelde recepten, maar door te kijken, te ruiken, te proeven en te begrijpen hoe specerijen samenwerken. Inmiddels woont Ankita met haar gezin in Schiedam en is ze oprichter en chefkok van Divine Bites. Haar missie is om de authentieke Indiase keuken op een toegankelijke manier over te brengen. Als cateraar, winkel en traiteur. Bij Divine Bites vind je Indiase specerijen, kruidenmixen, zoetigheden en andere ingrediënten uit de Indiase keuken. Naast haar liefde voor koken is Ankita een goede docente. Ze kan haar kennis stap voor stap uitleggen, zodat je niet alleen ziet wat je moet doen, maar ook begrijpt waarom. Je leert hoe je specerijen combineert, hoe je ze doseert, wanneer je ze toevoegt en hoe je proeft en bijstuurt tot een curry precies smaakt zoals jij dat wilt.De Curry & Spice Workshop
De Curry & Spice Workshop is een praktische kookworkshop van één dagdeel voor thuiskoks en hobbykoks die méér willen dan alleen een recept volgen. Natuurlijk leer je heerlijke authentieke Indiase curry’s maken, maar het echte doel is dat je begrijpt hoe smaken werken.
Je leert hoe je specerijen combineert, hoe je ze doseert, wanneer je ze toevoegt en hoe je een gerecht steeds verder verbetert door goed te proeven. Die kennis gebruik je tijdens de workshop om verschillende curry’s te maken, maar daarna neem je die vaardigheid mee naar huis. Je gaat niet alleen betere curry’s maken, maar al je gerechten worden makkelijker en lekkerder.
Deze kookworkshop is voor iedereen die z’n vrienden en familie wil verrassen met écht smaakvolle gerechten. Niet door recepten te volgen, maar door te begrijpen waarom iets lekker wordt. Dat is een vaardigheid waar je de rest van je leven plezier van hebt.
LET OP: deze kookworkshop wordt volledig in het Engels gegeven.
TEEST: MEER PLEZIER IN KOKEN EN ETEN
Na deze Indiase kookworkshop kun je:
• Zelf authentieke Indiase curry’s maken, mèt of zonder recept
• Specerijen herkennen, verwerken en combineren
• Proeven, smaken analyseren en je gerecht aanpassen naar jouw voorkeur
• Eindeloos variëren met groente, vlees, vis en vega of vegan curry’s
• Begrijpen waarom een gerecht lekker is, zodat je kunt herhalen en variëren
DIRECT TOEGANG • GEEN BETALING NODIG
Waarom jij kiest voor de Curry & Spice Workshop
✓ De snelste en beste manier om écht te leren hoe je Indiase curry’s maakt
✓ Leer werken met authentieke Indiase ingrediënten en specerijen
✓ Geschikt voor vlees-, vis-, vegetarische én vegan gerechten
✓ Veel persoonlijke aandacht in een kleine groep: max 8 personen
✓ Toepasbaar op alle andere keukens, van Surinaams tot Mexicaans
✓ Praktische workshop: je gaat zelf aan de slag in de keuken
✓ Docente die is opgegroeid in India
Praktische informatie
Wat kost de kookworkshop?
• Eén ochtend, middag of avond met een Indiase chefkok
• Koken in een professionele kookstudio in Schiedam
• Alle ingrediënten, specerijen en recepten
• Koffie, thee en frisdrank tijdens de workshop
• De complete maaltijd die je samen bereidt
• Meer dan 14.000 tevreden cursisten gingen je voor!
Deelname aan de workshop kost € 137,- all-in.
Ben je achteraf toch niet tevreden? Dan krijg je gewoon je geld terug!
Dieetwensen?
We maken de gerechten helemaal vanaf scratch. Tijdens de workshop kun je de curry die je zelf maakt dus vegetarisch, vegan, glutenvrij en lactosevrij bereiden.
Wat mag je mee nemen?
• Een vrolijke schort
• Een notitieblok als je graag aantekeningen maakt
Hoe laat is de Curry & Spice Workshop?
Ochtend workshop
• Inloop: 09:45
• Start: 10:00
• Einde: 13:30
Middag workshop
• Inloop: 14:45
• Start: 15:00
• Einde: 18:30
Avond workshop
• Inloop: 17:45
• Start: 18:00
• Einde: 21:30
Waar is de workshop?
De workshop vindt plaats bij Divine Bites, in het mooie centrum van Schiedam.
Divine Bites
Hoogstraat 140-142
3111 HM Schiedam
Bekijk Divine Bites in Google Maps
Parkeren met de auto
Het parkeren in de Hoogstraat en omliggende straten is betaald. De diverse parkeergarages zijn duidelijk goedkoper: € 1,00 per uur. Ze liggen op ongeveer 3 tot 5 minuten lopen.
Bekijk parkeergarages in Google Maps
Openbaar vervoer
De workshop is ook goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Vanaf tram- en bushalte Koemarkt loop je in ongeveer 4 minuten naar Divine Bites. Vanaf metrostation Parkweg is het ongeveer 6 minuten lopen.
De Curry & Spice workshop
Zelf currypoeder maken
Garam masala maken
Stoofvlees, suddervlees & draadjesvlees
Belangrijkste Indiase specerijen
Specerijen voor een madras
Specerijen voor tikka masala
Specerijen voor Indiase kipcurry
Specerijen voor groentecurry
Tikka masala: romig en vol specerijen
Vegan curry’s met veel smaak
Indiase groentecurry
Kikkererwtencurry
Bloemkoolcurry
Video: Indiase curry’s die je na de workshop zelf kunt maken
romige tomatencurry met boter, geurige garam masala en verse koriander• Chicken Tikka Masala
rijk gekruide curry met een fluweelzachte saus• Dal Tadka
romige linzen met knapperige mosterdzaadjes, komijn en knoflook• Palak Paneer
zachte paneer in een smeuïge spinaziecurry met warme specerijen• Chana Masala
kruidige kikkererwtencurry met frisse koriander en een vleugje limoen• Fish Curry
geurige kokoscurry met malse vis en aromatische specerijen
De exacte gerechten kunnen per workshop verschillen.
BIJ TEEST INVESTEER JE IN JEZELF EN IN JE GASTEN