Sous vide agenda
SAMEN BETER PROEVEN & SAMEN LEKKERDER KOKEN!
Jij gaat supergoed sous vide koken met deze kookcursus van 1 dag!
Wil jij super sous vide gerechten serveren aan je gasten? Wil je weten wat er allemaal mogelijk is met sous vide, zoals vis, vlees, groenten en desserts? En wil je wat meer inspiratie? Dit is de meest complete sous vide masterclass van Nederland.
Wij zijn 2 professionele chefkoks, gespecialiseerd in sous vide koken en we delen graag onze kennis met jou. Dat doen we stap-voor-stap met een duidelijke uitleg. We behandelen eerst de theorie en daarna laten we je in 7 gangen proeven waarom sous vide koken fantastisch is. Na deze kookcursus zet je zelf de lekkerste sous vide gerechten op tafel: beloofd!
Nieuw: naast de complete cursus van 1 dag hebben we nu ook het VIP programma van 7 weken!
Inhoud
Meesterkok Eddy Van Den Langenbergh
Hij leerde de finesses van het sous vide koken en sauzen maken bij culinaire grootheden als Mario Vino, Felix Alen, El Bulli, Bruno Goussault en Joël Robuchon. Daarnaast deed hij opleidingen zoals microbiologie aan de Universiteit van Leuven en won hij diverse (inter)nationale kookwedstrijden. Zijn ervaring voor de sushi-cursus deed hij op bij Amatsu, Yamazoto in het Okura en Ko’uzi. Hij is een wandelende kook-encyclopedie van wie je heel veel gaat leren.
Chefkok Robert Verweij van TeesT
Een recept helpt je één keer. Een techniek helpt je de rest van je leven.
Al meer dan 21 jaar helpt chefkok Robert Verweij duizenden hobbykoks en professionele koks om met meer plezier, meer zelfvertrouwen en betere resultaten te koken. Niet door recepten uit het hoofd te leren, maar door de technieken erachter te begrijpen. Want wie begrijpt waarom iets werkt, kan daar de rest van zijn leven op voortbouwen.
Robert groeide op op een boerderij en ontwikkelde zich tot chefkok, culinair docent en ondernemer. Sinds 1996 investeert hij continu in zijn eigen ontwikkeling. Hij werkte als kok op sterrenniveau, was TV-kok bij RTL4 en verzorgt daarnaast lezingen als spreker. Al die kennis gebruikt hij iedere dag om zijn cursisten beter te leren koken.
Zijn missie is eenvoudig: zoveel mogelijk mensen leren hoe je écht goed kookt. Geen trucjes, maar technieken die je de rest van je leven kunt gebruiken. Tijdens zijn cursussen leer je niet wat je moet doen. Je leert welke keuzes je kunt maken, waarom je die keuzes maakt en welke effecten ze hebben op het eindresultaat. Daardoor kook je niet alleen met meer zelfvertrouwen, maar begrijp je ook waarom je gerechten steeds beter worden.
De kookcursus over sous vide koken
Samen hebben Eddy en Robert een kookcursus van 1 hele dag over sous vide samengesteld: “Super Sous Vide Koken”. Voor hobbykoks die willen doorgroeien in de keuken. Voor liefhebbers (ook horeca-professionals) die de tijd en aandacht willen geven aan het bereiden van goed eten. Voor mensen die hun vrienden en familie willen verwennen met echt mooie gerechten en een lekker glas wijn.
DIRECT TOEGANG • GEEN BETALING NODIG
Wat kun en ken je na de cursus?
• Sous vide recepten: tijd, temperatuur, gewichten en omvang
• Welke ingrediënten kun je allemaal sous vide bereiden? (bijna alles!)
• Hardware: sous vide kook apparaten en vacumeermachines
• Meer halen uit je sous vide stick of sous vide stoomoven en betere gerechten maken
• Inspirerende recepten voor groenten, vis, vlees, maar ook desserts
• Uitdagingen en de oplossingen bij het sous vide koken
Stap-voor-stap succesvol sous vide koken
Deze kookcursus hebben ze de afgelopen jaren al tientallen keren gegeven, naar grote tevredenheid van de cursisten. Elke keer is het weer gezellig en leerzaam! De cursus bevat natuurlijk de nodige theorie, maar daarna sta je al snel in de professionele keuken met een glaasje wijn.
Meesterkok Eddy laat je stap-voor-stap zien hoe jij succesvolle sous vide gerechten maakt waar je trots op kunt zijn. Je krijgt veel demo’s en uitleg, je gaat ook veel proeven. Op die manier kun je veel leren in korte tijd.
De VIP upgrade van 7 weken
Onze praktijkdag is al 15 jaar een complete en succesvolle cursus op zichzelf. Toch zijn er cursisten die nóg verder willen: méér oefenen, méér begeleiding en méér resultaat. Speciaal voor hen is er de VIP Upgrade.
In de 7 weken vóór de cursusdag ga je thuis al zelf aan de slag met verrassende recepten, uitdagende experimenten en praktische opdrachten. Zo arriveer je met een flinke voorsprong op de cursusdag.
Je bereidt perfecte biefstuk, spectaculaire bloemkoolsteak, en kabeljauw met fluwelige hollandaise. Je fermenteert yoghurt en kimchi, pekelt zalm als een pro en bereidt sappige kip. Na de boterzachte spareribs en het sappige stoofvlees, sluit je af met heerlijke sous vide desserts.
Tijdens het VIP-programma krijg je persoonlijke begeleiding via videolessen, WhatsApp en exclusieve Q&A’s. Als extra bonus ontvang je levenslang toegang tot alle 20 online cursussen van Cooking Academy, goed voor 2.000 instructievideo’s over koken, wijn en nog veel meer. Zo blijf je jezelf ook na de sous-vide cursus ontwikkelen op talloze culinaire gebieden.
De VIP Upgrade is bedoeld voor enthousiaste thuiskoks die méér willen dan alleen een leuke cursusdag. Voor mensen die hun kennis willen omzetten in blijvende vaardigheden en de rest van hun leven met méér vertrouwen en méér inzicht betere resultaten halen. Je vindt hier MEER INFO.
Waarom ga je de cursus sous vide koken volgen bij TeesT?
√ Gegarandeerd de snelste manier om heel veel te leren
√ Doorgroeien in je hobby en je culinaire repertoire vergroten
√ Je krijgt de online sous vide cursus t.w.v. € 139,00 er direct bij (vandaag nog starten!)
√ Dit is de enige cursus sous vide koken van Nederland
√ Nog beter sous vide koken voor vrienden en familie
√ Smaakvolle gerechten van betaalbare ingrediënten
√ Goed bereikbare locatie in Midden-Nederland
TEEST: MEER PLEZIER IN KOKEN EN ETEN
Sous vide recepten, tips & tricks van TeesT
Graag delen we onze recepten en koksgeheimen met je!
Sous vide recepten, tips & informatie
De 10 meest gestelde vragen over sous vide koken
Sous vide zalm recept met basilicum beurre blanc
Praktische informatie
Wat kost de complete kookcursus van 1 dag?
• 1 hele dag met 2 professionele koks in een grote luxe keuken
• Alle consumpties (koffie, thee, fris, wijn) gedurende de hele dag
• De uitgebreide reader met technieken, temperaturen en sous vide recepten
• Luxe 7 gangen sous vide maaltijd en een lekker glas wijn
• Het mooie getuigschrift voor in je keuken of voor boven je bed
• De online sous vide cursus t.w.v. € 139,00 (vandaag starten!)
• 14.000 tevreden cursisten gingen je voor!
Deze investering in jezelf kost 247 euro
En als je niet tevreden bent krijg je je geld terug.
Wat kost het VIP-programma van 7 weken?
Je krijgt alles van hierboven, PLUS:
• 7 weken lang leuke kookopdrachten en culinaire experimenten
• De uitgebreide theorie in online video
• Persoonlijke begeleiding via WhatsApp
• Exclusieve live online Q&A
• Levenslang alle online kookcursussen t.w.v. € 2244,00
• Levenslang alle online cursussen over wijn, bier, koffie en thee
MEER INFO
Deze complete VIP investering in jezelf kost 395 euro
En als je niet tevreden bent krijg je je geld terug.
T van Topdocenten
E van Effectiviteit
E van Exponentiële groei
S van Skills verbeteren
T van Toepasbaarheid
Hoe laat is de kookcursus over sous vide garen?
• Van 9:30 tot 10:00 is er inloop met koffie in de lounge
• Om 10:00 stipt start de cursus in het theorielokaal
• De cursus duurt tot circa 16:30
Wat mag je meenemen?
• Een vrolijke schort
• Je notitieblok
Het cursus adres in Houten
SVO Houten
Sleepboot 2
3991 CN Houten
Let op: met een routeplanner kom je bij de hoofdingang, maar daar is niet de parkeerplaats.
De juiste SVO parkeerplaats vind je rechts náást Vleugelboot 11.
Parkeer bij het SVO, niet bij Vleugelboot 11 of bij andere bedrijven.
Google Maps
Gratis parkeren
Door het grote SVO hek heen.
Na het “doodlopend” bord zijn nog meer plekken (na het hek rechtdoor).
BIJ TEEST INVESTEER JE IN JEZELF EN IN JE GASTEN