WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN GOEDKOPE WIJN EN DURE WIJN?

Het maken van de wijn: gas erop of zorgvuldig?

In de kelder zie je hetzelfde contrast. Goedkope wijn fermenteert kort in enorme roestvrijstalen tanks. Fris en fruitig, maar vaak wat minder diepgang. Prima voor een feestje of een terras. Makers van luxere wijn investeren in kleine cuvées, lange gisting, houtlagering en soms jarenlange flesrijping voor er überhaupt iets verkocht wordt. 

Eén eiken vat kost wel 800 euro, en dat proef je vooral in het 1e en 2e jaar dat er wijnen in zitten. Reken maar: 2 × 225 liter met houtsmaak = al snel 1,35 euro per fles puur aan houtkosten.
Qua schaarste: een Côtes du Rhône (ruime productie) kan verrassend rijk zijn voor zijn prijs, terwijl een Bourgogne Pinot Noir uit een piepklein gebied vaak onbetaalbaar is.

Kosten en wat er écht in de fles zit

Een fles van 5 euro bestaat grotendeels uit verpakking, belasting en logistiek. Voor de wijn zelf blijft er vaak maar 50 cent over. Bij een fles van 25 euro kan ruim 7 euro naar het sap zelf. Dat betekent betere druiven, meer vakmanschap en meer tijd in de kelder.

Let wel: duur is niet altijd beter. Boven de 50 euro betaal je vaak ook voor reputatie, marketing en zeldzaamheid. Bordeaux Grand Cru’s en rode Bourgogne zijn hier berucht om. Zelf kies ik liever voor kwaliteit in mijn glas dan voor het prestige dat anderen denken te kopen.